Groentestoofpotje met rundermerguezworstjes en frisse salade
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Groentestoofpotje met rundermerguezworstjes en frisse salade

Groentestoofpotje met rundermerguezworstjes en frisse salade

Een smaakvol stoofpotje met allerlei ingrediënten die typisch zijn voor de mediterrane keuken: merguezworstjes, komijn, tijm, en kaneel. De rozijnen geven het gerecht een zoet en fruitig accent. Omdat je alles in een pan bereid, heb je achteraf weinig afwas. Handig voor een drukke dag!

Labels:
Kindvriendelijk
Allergenen:
Soja
Mosterd
Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten
Oventijd
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Rundermerguez

(Bevat Soja, Mosterd, Selderij Kan bevatten Gluten, Eieren)

200 gram

Vastkokende aardappelen

1 tl

Gedroogde tijm

1 tl

Gemalen komijnzaad

¼ tl

Gemalen kaneel

½ stuk(s)

Wortel

½ stuk(s)

Rode paprika

20 gram

Rozijnen

(Kan bevatten Pinda's, Sesamzaad, Noten)

30 gram

Mesclun

Zelf toevoegen

125 ml

Groentebouillon

½ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

/ per gerecht
Energie (kcal)679 kcal
Energie (kJ)2841 kJ
Vetten25 g
waarvan verzadigd10 g
Koolhydraten67 g
waarvan suikers0 g
Vezels12 g
Eiwitten39 g
Zout0 g

Instructies

1

Bereid de bouillon. Snijd de merguezworstjes een paar keer in. Verhit een grote wok of hapjespan met deksel en bak de merguezworstjes 5 minuten rondom. Haal uit de pan en bewaar in aluminiumfolie. Bewaar de pan met bakvet voor stap 3.

Snijd de aardappelen.
2

Was ondertussen de aardappelen (nicola) grondig en snijd in blokjes van ongeveer 1 cm.

Laat de aardappelen stoven.
3

Zet de pan terug op middelmatig vuur. Voeg de aardappelen, tijm, komijn en kaneel toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe en laat, afgedekt, 15 - 20 minuten stoven.

4

Snijd de peen klein, voeg toe aan de wok of hapjesan en breng op smaak met peper en zout. Snijd vervolgens de paprika klein.

Voeg de merguezworstjes en rozijnen toe.
5

Voeg in de laatste 10 minuten de paprika toe aan de wok of hapjespan. Haal in de laatste 5 minuten de deksel van de pan, voeg de merguezworstjes en rozijnen toe en laat het vocht inkoken.

6

Meng ondertussen de extra vierge olijfolie, witte balsamicoazijn, peper en zout tot een dressing in een saladekom. Voeg de mesclun toe en meng goed.

Serveer met de salade.
7

Verdeel de stoof over de borden en serveer met de salade.