Empanadas à l'humita aux saveurs argentines
farce crémeuse de maïs au fromage & salade tomate-concombre
Calories
:
998 kcalProtéines
:
21.7g protéinesPréparation
:
45 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
¼ pièce(s)
Piment rouge
25 g
Crème fraîche épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Mini-concombre
20 g
Mâche
4 ml
Crème balsamique
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
½ pièce(s)
Tomate
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Farine
40 ml
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4175 kJ
Calories998 kcal
Graisses63.3 g
Graisses saturées34.6 g
Glucides81.9 g
Sucres18.4 g
Fibres alimentaires12.5 g
Protéines21.7 g
Sel2 g
Potassium679.8 mg
Calcium50.5 mg
Iron1.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon.
- Détaillez le poivron en lanières. Écrasez ou émincez l'ail.
- Égouttez le maïs. Épépinez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et émincez-le finement.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et cuire le poivron avec le maïs 4 à 6 minutes.
2
- Ajoutez l'ail, le piment, les 2 épices et faites cuire 1 minute de plus.
- Ajoutez 1 noix de beurre et laissez-la fondre, puis versez la farine. Prolongez la cuisson 1 minute tout en mélangeant pour faire un roux.
- Incorporez-y le bouillon, la crème fraîche et le sucre.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter 1 à 2 minutes à petit bouillon.
- Incorporez le fromage, puis réservez et laissez refroidir.
3
- Découpez la pâte en rectangles et garnissez-en chaque moitié avec la farce, en laissant une bordure d'1 cm.
- Humidifiez les bords avec un peu d'eau puis rabattez l'autre moitié de pâte sur la garniture.
- Pressez délicatement les bords avec une fourchette pour bien les souder.
- Déposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
4
- Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles et la tomate en dés.
- Dans un saladier, mélangez le concombre avec la tomate, la salade et un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les empanadas avec la salade.
- Arrosez d'1 filet de crème balsamique.
