Curry de crevettes facile en sauce coco
riz, cacahuètes et coriandre
- Crustacés
- Céleri
- Moutarde
- Arachides
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Grâce à la cuisson au four, plus besoin de rester à proximité ou de remuer constamment pour obtenir un délicieux curry aux multiples saveurs. Votre four s'occupe de tout. Vous n'avez plus qu'à déguster et vous régaler !
Ingrédients
80 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Céleri, Moutarde)
125 ml
Lait de coco
75 g
Riz jasmin
10 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
1 cc
Graines de coriandre moulues
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
Eau pour le riz
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez le poivron en fines lanières et la tomate en dés.
- Transférez le tout dans un plat à four.
- Ajoutez-y le curry et la coriandre en poudre, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Arrosez d'un bon filet d'huile de tournesol, puis mélangez bien et enfournez 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, portez l'eau pour le riz (voir tableau des ingrédients) à ébullition dans une casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes, à couvert.
- Laissez-le reposer 5 minutes hors du feu.
- Ajoutez le lait de coco au plat à four, puis mélangez bien et remettez au four 5 à 9 minutes.
- Pendant ce temps, épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
- Ajoutez-les à la sauce au curry, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes et la coriandre.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry.
- Garnissez des cacahuètes et de la coriandre.
