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Burger de portobello avec un œuf au plat

Name: Burger de portobello avec un œuf au plat Avec des pommes de terre et des courgettes grillées
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 500 g Pomme de terre à chair ferme; 2 Romarin séché; 2 Thym séché; 1 Oignon rouge; 1 Courgette; 2 Portobello; 50 g Gouda mi-vieux râpé; 2 Pain burger au sésame; 2 Œuf de poule; 2 Mayonnaise; 2 Huile d'olive; 1 Beurre; Poivre et sel

Avec des pommes de terre et des courgettes grillées

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Rond et généreux, le portobello est presque prédestiné à terminer dans burger végétarien ! Sans parler de l’œuf au plat qui s’y glisserait presque incognito s’il n’apportait pas à l’ensemble autant d’onctuosité et de goût que de protéines.

Tags:

Végé

•Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Graines de sésame

•Lupin

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

Romarin séché

Thym séché

Oignon rouge

Courgette

Portobello

25 g

Gouda mi-vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Pain burger au sésame

(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Graines de sésame, Lupin Peut contenir: Soja, Œuf, Fruits à coque)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

Huile d'olive

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)865 kcal

Graisses51 g

dont saturés16.2 g

Glucides72 g

dont sucres12.3 g

Fibres10 g

Protéines28 g

Sel1.2 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Four

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Lavez les pommes de terre et découpez-les en wedges. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites-y cuire les pommes de terre 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Ajoutez le romarin et le thym lors des 2 dernières minutes de cuisson, puis salez et poivrez.

Pendant ce temps, taillez l’oignon rouge et la courgette en fines rondelles. Cassez délicatement le pied du portobello.

Disposez la courgette sur un côté de la plaque recouverte de papier de cuisson et le portobello de l’autre, face ouverte vers le haut. Arrosez la courgette et le portobello avec le reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 10 minutes.

Videz délicatement le portobello de son eau et farcissez-le avec le fromage mi-vieux râpé. Ajoutez l’oignon rouge à la courgette et enfournez le tout 5 à 10 minutes de plus. Ajoutez les pains à burgers durant les 4 à 6 dernières minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y cuire un œuf au plat par personne. Salez et poivrez. Ouvrez les pains à burger.

Préparez un burger par personne en garnissant les pains avec le portobello, un œuf au plat et des oignons rouges. Accompagnez avec la courgette, le reste d’oignons rouges et les pommes de terre. Garnissez avec la mayonnaise.