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Burger de portobello avec un œuf au plat

Burger de portobello avec un œuf au plat

Avec des pommes de terre et des courgettes grillées

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Rond et généreux, le portobello est presque prédestiné à terminer dans burger végétarien ! Sans parler de l’œuf au plat qui s’y glisserait presque incognito s’il n’apportait pas à l’ensemble autant d’onctuosité et de goût que de protéines.

Tags:FamilialeVégé
Allergènes:Lait (dont lactose)Céréales contenant du glutenSésameLupinŒufMoutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Temps de préparation40 minutes
Niveau de difficultéNiveau2
Ingrédients
quantité
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quantité

500 g

Pomme de terre à chair ferme

2

Romarin séché

2

Thym séché

1

Oignon rouge

1

Courgette

2

Portobello

50 g

Gouda Mi-Vieux râpé

(ContientLait (dont lactose))

2

Pain burger au sésame

(ContientLait (dont lactose), Céréales contenant du gluten, Sésame, Lupin)

2

Œuf de poule élevée au sol

(ContientŒuf)

2

Mayonnaise

(ContientŒuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

2

Huile d'olive

1

Beurre

(ContientLait (dont lactose))

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
Énergie (kcal)865 kcal
Graisses51.0 g
dont saturés16.2 g
Glucides72 g
dont sucres12.3 g
Fibres10 g
Protéines28 g
Sel1.2 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Sauteuse avec couvercle
Four
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Poêle
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

Préchauffez le four à 210 degrés. Lavez les pommes de terre et découpez-les en wedges. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites-y cuire les pommes de terre 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Ajoutez le romarin et le thym lors des 2 dernières minutes de cuisson, puis salez et poivrez.

2

Pendant ce temps, taillez l’oignon rouge et la courgette en fines rondelles. Cassez délicatement le pied du portobello.

3

Disposez la courgette sur un côté de la plaque recouverte de papier de cuisson et le portobello de l’autre, face ouverte vers le haut. Arrosez la courgette et le portobello avec le reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 10 minutes.

4

Videz délicatement le portobello de son eau et farcissez-le avec le fromage mi-vieux râpé. Ajoutez l’oignon rouge à la courgette et enfournez le tout 5 à 10 minutes de plus. Ajoutez les pains à burgers durant les 4 à 6 dernières minutes.

5

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y cuire un œuf au plat par personne. Salez et poivrez. Ouvrez les pains à burger.

6

Préparez un burger par personne en garnissant les pains avec le portobello, un œuf au plat et des oignons rouges. Accompagnez avec la courgette, le reste d’oignons rouges et les pommes de terre. Garnissez avec la mayonnaise.