Bowl de cabillaud au chimichurri
riz, courgette et sauce tomate
Calories
:
866 kcalProtéines
:
29.6g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Poisson
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz long grain
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon rouge
10 g
Persil plat frais
100 g
Passata
5 g
Origan frais
½ sachet(s)
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Filet de cabillaud
(Contient : Poisson)
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
2 cc
Vinaigre de vin rouge
2 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3622 kJ
Calories866 kcal
Graisses44.6 g
Graisses saturées13.2 g
Glucides85 g
Sucres16.8 g
Fibres alimentaires5.5 g
Protéines29.6 g
Sel1.3 g
Potassium428.2 mg
Calcium86.4 mg
Iron2.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, coupez la courgette et l'oignon en demi-rondelles.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette avec l'oignon 6 à 8 minutes.
- Déglacez avec la moitié du vinaigre de vin rouge, puis ajoutez la passata, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et le sucre.
- Laissez mijoter 2 à 4 minutes, puis salez et poivrez à votre goût.
3
- Épluchez l'ail. Épépinez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.). Effeuillez l'origan.
- Transférez les trois dans un bol profond.
- Ajoutez-y le persil, l'huile d'olive vierge extra et le reste du vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez à votre goût.
- Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une pâte homogène.
4
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une poêle à feu vif. Faites-y cuire le poisson 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez-le et poivrez-le.
- Servez le riz dans des grands bols et déposez les légumes à côté.
- Déposez-y le poisson, puis parsemez de chimichurri.
