Spaghetti al limone garnis de panko croquant au fromage
choux de Bruxelles et courgette
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Œuf
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre box ! Le Grana padano ou "grain de Padane". Le temps d'affinage de ce fromage originaire de la plaine du Pô dure de 9 à 16 mois.
Ingrédients
90 g
Spaghetti
(Contient : Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron
100 g
Choux de Bruxelles
(Contient : Céleri)
15 g
Gouda vieux râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
10 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
2.5 g
Thym citron frais
15 g
Chapelure panko
(Contient : Blé )
½ pièce(s)
Courgette
25 g
Aglio e olio
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
¼ cs
Huile d'olive
¾ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la grande casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Coupez les choux de Bruxelles en deux et la courgette en 4 dans la longueur, puis en fines tranches.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les choux de Bruxelles et la courgette 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, zestez le citron et coupez-le en quartiers.
- Faites fondre le beurre dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le panko avec les tiges de thym citron 2 à 3 minutes (voir conseil).
- Transférez ensuite dans le petit bol et laissez refroidir. Retirez les tiges de thym citron.
- Dans l'autre bol, mélangez le miel et le jus d'1 quartier de citron par personne. Ajoutez le mélange aux légumes et poursuivez-en la cuisson 1 minute.
Conseil : Surveillez bien le panko et remuez régulièrement pour éviter qu'il ne brûle !
- Ajoutez la crème à la sauteuse et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Laissez réduire 4 minutes à feu moyen.
- Ajoutez-y le fromage, l'aglio e olio (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.), et 1 cc de zeste de citron par personne, puis poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez-y les spaghetti et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- S'il vous reste du zeste de citron, mélangez-le au panko au fromage. Garnissez-en les spaghetti (voir conseil de santé).
- Accompagnez du reste de quartiers de citron.
Conseil : Si vous surveillez vos apports caloriques, ajoutez la moitié de la garniture seulement. Vous pourrez utilisez le reste le lendemain.
