Wraps à l’aubergine épicée et à la viande hachée

Name: Wraps à l’aubergine épicée et à la viande hachée Avec de la feta, de la menthe et une sauce au yaourt et au tahini
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Moyen-Orientale
Ingredients: 2 cc Graines de cumin moulues; 2 cc Curry en poudre; 1 pièce(s) Aubergine; 50 g Feta; 10 g Menthe fraîche; 2 pièce(s) Tomate; ¼ pièce(s) Salade iceberg; 200 g Viande hachée de bœuf et de porc; 4 pièce(s) Tortillas; 50 g Sauce yaourt-tahini; 3 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

Avec de la feta, de la menthe et une sauce au yaourt et au tahini

4.0(2,2 k)

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Calories

990 kcal

Protéines

39g protéines

Préparation

30 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Manger en premier

Famille

Allergènes:

Céleri
Moutarde
Lait (contient du lactose)
Gluten
Graines de sésame
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

Plongez dans une ambiance orientale avec ces wraps à la viande hachée et à l’aubergine assaisonnée avec du cumin et du curry. Si vous aimez le piquant, servez une sauce piquante à table !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 cc

Graines de cumin moulues

1 cc

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

½ pièce(s)

Aubergine

25 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Menthe fraîche

(Peut contenir : Céleri)

1 pièce(s)

Tomate

0.13 pièce(s)

Salade iceberg

100 g

Viande hachée de bœuf et de porc

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Gluten)

25 g

Sauce yaourt-tahini

(Contient: Lait (contient du lactose), Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4142 kJ

Calories990 kcal

Graisses58 g

Graisses saturées20.3 g

Glucides73 g

Sucres8.9 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines39 g

Sel1.5 g

Ustensiles

•Cuisinière

•Papier aluminium

Instructions

PDF

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans le petit bol, mélangez 1 cs d’huile d’olive par personne, le cumin et le curry (gardez un peu de curry pour l'étape 4), puis salez et poivrez.

Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez-la en petits morceaux d’environ 1 cm. Arrosez-les avec l’huile épicée, puis disposez-les sur une feuille d’aluminium de 30 cm sur 30 par personne. Repliez bien de sorte que l’air ne puisse pas y pénétrer. Ensuite, enfournez 20 minutes.

Pendant ce temps, émiettez la feta et ciselez la menthe en lanières. Coupez la tomate en petits morceaux, puis salez et poivrez. Coupez la laitue iceberg en grosses lanières.

Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire la viande hachée avec le curry restant 3 à 4 minutes.

Enveloppez les tortillas dans l’aluminium et enfournez-les avec l’aubergine durant les 4 dernières minutes de cuisson.

Servez les dés d’aubergine et de tomate, la feta, la menthe, la laitue iceberg, la viande hachée et la sauce au yaourt et au tahini dans différents bols pour que chacun puisse garnir son wrap à table.