EXPLOSION SWICY ! Gochujang, chutney d'abricot & épices BBQ
savourez l'étonnant duo sucré-piquant de ces boulettes & choux de BXL !- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Œuf
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Noix
- Noisettes
- Fruits à coque
- Noix de macadamia
- Noix de cajou
- Noix du Brésil
- Noix de pécan
- Amandes
- Arachides
- Pistaches
Nouveauté dans votre box : le chutney d'abricot offre une délicieuse combinaison de saveurs aigres-douces et d'accents épicés. Il intensifie le goût de vos currys, wraps et sautés.
Ingrédients
150 g
Patate douce
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
150 g
Choux de Bruxelles
(Contient: Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
15 g
Gochujang
(Contient: Gluten, Soja, Blé )
25 g
Chutney d'abricot
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc
(Peut contenir : Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)
5 g
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Noix , Noisettes , Fruits à coque, Noix de macadamia , Noix de cajou , Noix du Brésil, Noix de pécan , Amandes, Arachides, Pistaches )
200 g
Pomme de terre
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
100 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cc
Farine
Lait [végétal]
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
Instructions
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et la patate douce, puis coupez-les en gros morceaux.
- Transférez-les dans une casserole et submergez-les dans de l'eau.
- Portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et les choux de Bruxelles en deux.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'oignon et les choux de Bruxelles 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y l'huile de sésame, le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et la moitié du miel. Faites cuire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Préparez le bouillon.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 3 à 4 minutes à couvert.
- Portez le feu sur moyen-vif et incorporez la farine.
- Faites cuire 1 à 2 minutes, puis déglacez avec le bouillon.
- Ajoutez-y le chutney aux abricots, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et le reste du miel.
- Mélangez bien, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit à votre convenance.
- Écrasez les pommes de terre et la patate douce avec 1 noix de beurre, 1 filet de lait, puis incorporez-y les épices coréennes (voir conseil).
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Pour encore plus de SWICY, ajoutez un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Servez la purée et les autres ingrédients préparés sur les assiettes.
- Arrosez de sauce swicy à l'abricot et garnissez des graines de sésame.
