Sauté de champignons en saveur umami et choux de Bruxelles
riz aux cacahuètes, sauce asiatique douce et coriandre
Nouveauté dans votre box : la saveur riche d'Hello Umami ajoute de la profondeur et de la complexité à votre plat.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz basmati
½ sachet(s)
Hello umami
5 g
Purée de gingembre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Champignons blonds
100 g
Choux de Bruxelles
(Contient: Céleri)
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Piment rouge
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Coupez les champignons en quatre et les choux de Bruxelles en deux.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok - ou la sauteuse - à feu moyen-vif. Faites-y cuire les champignons 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y les choux de Bruxelles et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire le riz 10 minutes. Ensuite, égouttez-le, puis salez-le et poivrez-le.
- Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie blanche de la verte.
- Ciselez grossièrement la coriandre.
- Ajoutez l'ail, le Hello Umami, le piment rouge et la partie blanche de l'oignon nouveau aux légumes. Faites sauter 1 à 2 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez la purée de gingembre, l'huile de sésame, la sauce soja, le sucre, la sauce asiatique ainsi que du sambal (ou de la harissa) à votre convenance.
- Faites sauter le tout encore 1 à 2 minutes.
- Servez le riz dans des grands bols ou des assiettes creuses puis déposez-y le sauté aux champignons.
- Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau, de la coriandre et des cacahuètes.
