Nouilles en sauce épicée aux émincés façon poulet

Name: Nouilles en sauce épicée aux émincés façon poulet pak-choi, maïs et oignons croutillants
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 100 g Nouilles plates de riz; 160 g Émincés végétariens façon poulet; 1 pièce(s) Oignon; 20 g Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge; 1 pièce(s) Pak-choï; 140 g Maïs conserve; 20 ml Sauce soja; 1 sachet(s) Sauce asiatique douce; 30 g Oignons frits; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cs Huile de tournesol; 2 cs Sauce soja sucrée; 1 cc Miel [ou alternative vegan]; 2 cs Eau; à votre convenance Poivre et sel

pak-choi, maïs et oignons croutillants

4.2

(552)

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Avec ses tiges croquantes et feuilles tendres, le pak-choï est un légume polyvalent et nutritif. Originaire de Chine, il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique en raison de sa saveur douce et juteuse.

Tags:

Végé

Allergènes:

Œuf

•Soja

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

50 g

Nouilles plates de riz

80 g

Émincés végétariens façon poulet

(Contient: Œuf, Soja, Blé )

½ pièce(s)

Oignon

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

½ pièce(s)

Pak-choï

70 g

Maïs conserve

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

½ sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Blé )

15 g

Oignons frits

(Contient: Blé Peut contenir: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile de tournesol

1 cs

Sauce soja sucrée

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Eau

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2951 kJ

Calories705 kcal

Graisses26.9 g

Graisses saturées6.1 g

Glucides85.3 g

Sucres27.2 g

Fibres alimentaires9.4 g

Protéines28.2 g

Sel4.8 g

Potassium305.9 mg

Calcium70.5 mg

Iron0.8 mg

Ustensiles

•Poêle

•Wok

•Poêle à bords hauts

•Passoire

Instructions

Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire les nouilles de riz 6 à 7 minutes « al dente », puis égouttez et réservez.
Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Dans le wok, faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol à feu vif et cuire l'oignon et le mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 1 à 2 minutes.

Retirez la base du pak-choï et émincez-en finement les feuilles et les tiges, en veillant à les réserver séparément.
Ajoutez les tiges au wok et faites cuire 3 à 4 minutes.
Dans la poêle, faites chauffer le reste d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire les émincés végétariens 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Versez-y l'eau et le miel (voir tableau des ingrédients). Laissez réduire 1 minute, salez et poivrez.

Pendant ce temps, égouttez le maïs et ajoutez-le au wok, ainsi que les nouilles, les feuilles de pak-choï, la sauce asiatique douce, la sauce soja et le ketjap (voir conseil de santé).
Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez uniquement la moitié de la sauce soja. Vous pourrez en rajouter à votre convenance au moment du service.