Lasagne crémeuse au fenouil et au poireau
fromage italien, basilic et origan frais
L'origan est un incontournable des mélanges d'épices italiennes. Saviez-vous que sa saveur est plus intense lorsqu'il est sec ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient: Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Gluten, Avoine , Moutarde, Soja, Orge )
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Fenouil
½ pièce(s)
Poireau
½ sachet(s)
Épices italiennes
20 g
Fromage italien râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Basilic et origan frais
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
15 g
Beurre [végétal]
10 g
Farine
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le fenouil en quatre, retirez-en le cœur dur et coupez le fenouil en fines lanières. Réservez-en les éventuelles fanes pour la garniture.
- Détaillez le poireau en fines demi-rondelles. Ciselez finement l'origan.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le fenouil, le poireau ainsi que l'oignon 6 à 8 minutes.
- Ajoutez-y l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Retirez la poêle du feu et réservez.
- Faites fondre le beurre dans la grande casserole en inox à feu moyen-vif.
- Mélangez-y la farine. Ajoutez-y ensuite 1/3 du bouillon et remuez au fouet sans discontinuer jusqu’à absorption.
- Répétez l’opération encore 2 fois avec le reste du bouillon. Délayez jusqu’à obtention d'une sauce homogène.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter et réduire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les légumes, l'origan, les épices italiennes, la crème liquide et 1/3 du fromage.
- Laissez cuire à feu doux 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez le basilic.
- Graissez le plat à four avec du beurre ou de l'huile d'olive. Coupez les feuilles de lasagne en fonction de la taille de votre plat.
- Versez 1 fine couche de sauce dans le plat à four.
- Recouvrez-la de feuilles de lasagne et appuyez bien. Versez-y à nouveau 1 fine couche de sauce.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la sauce en apprêtant la lasagne avec 1 couche de sauce.
- Saupoudrez-y le reste du fromage (voir conseil).
Conseil : S'il vous reste des feuilles de lasagne, conservez-les au réfrigérateur pour les utiliser un autre jour.
- Enfournez la lasagne 30 à 35 minutes.
- Laissez reposer 3 minutes avant de servir.
- Garnissez du basilic et des éventuelles fanes de fenouil réservées.
