Burger végé façon poulet, mangue et mayo au piment doux
ciabatta, pommes de terre au curry et salade
Steffi, créatrice culinaire : « Voici l'une de mes recettes de burger préférées : un burger végé façon poulet croustillant garni de mangue sucrée et de concombre rafraîchissant. Tout ce qui ne tient pas sur votre pain se déguste tout simplement en salade d'accompagnement. La mayonnaise au chili doux vient parfaire l'ensemble ! »
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Crispy Chic Burger du Boucher Végétarien®
(Contient: Céleri, Gluten, Avoine , Soja, Blé Peut contenir : Moutarde, Graines de sésame)
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient: Gluten, Blé , Seigle Peut contenir : Moutarde, Graines de sésame, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Soja)
150 g
Dés de pommes de terre
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Concombre
20 g
Mâche
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre 14 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez-y le curry en poudre et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez la ciabatta en deux, puis déposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 6 à 8 minutes.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre.
- Ajoutez-y la moitié de l'oignon, salez, puis mélangez bien. Réservez en remuant de temps en temps.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'il est bien chaud, faites-y cuire le burger végé 3 minutes de chaque côté avec le reste de l'oignon, ou jusqu'à ce que le burger soit uniformément doré.
- Pelez la mangue, puis coupez-la en dés.
- Taillez le concombre en rondelles.
- Ajoutez la moitié de la mâche, de la mangue et du concombre au saladier. Arrosez d'1 filet dhuile d'olive vierge extra, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili doux.
- Étalez la mayonnaise au chili doux sur la ciabatta. Déposez-y le burger et l'oignon frit ainsi que la mangue, le concombre et la mâche restants.
- Accompagnez de la salade et des pommes de terre au curry ainsi que de mayo au chili doux s'il en reste.
