Velouté de brocoli et ciabatta à l'ail
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Seigle
- Blé
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de macadamia
- Amandes
- Noix du Brésil
- Arachides
- Noisettes
- Noix
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de pécan
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Brocoli
125 g
Pomme de terre
10 g
Graines de tournesol
(Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de macadamia , Amandes, Noix du Brésil, Arachides, Noisettes , Noix , Pistaches , Noix de cajou , Noix de pécan )
⅓ sachet(s)
Thym séché
25 g
Fromage frais aux fines herbes
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Dés de fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient: Gluten, Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
500 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon et préchauffez le four à 210°C (voir conseil).
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Pesez le brocoli, détaillez-en le bouquet en petites fleurettes et la tige en petits dés.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, remplacez la moitié du bouillon par de l'eau.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec le thym et la moitié de l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le brocoli, les pommes de terre et le bouillon puis portez à ébullition.
- Couvrez et faites cuire 13 à 15 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, coupez le petit pain en deux et tartinez-le d'huile d'olive et du reste d'ail.
- Enfournez-le 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-doux et griller/dorer les graines de tournesol.
- Réservez-les hors de la poêle.
- Retirez la marmite à soupe du feu et mixez-en le contenu au mixeur plongeant en un tout lisse.
- Incorporez-y le fromage frais aux fines herbes puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez éventuellement de l'eau si vous souhaitez éclaircir le velouté.
- Servez le velouté dans des assiettes creuses ou des bols à soupe. Accompagnez-le du pain à l'ail.
- Pour les grands : garnissez le velouté des graines de tournesol et dés de fromage bleu.
