Curry de légumes au labné et noix de cajou
riz aux lentilles, chou pointu et coriandre
Nouveauté dans votre box : la saveur riche d'Hello Umami ajoute de la profondeur et de la complexité à votre plat.
Tags:
Végé
•Légumes ++
•Nouvel ingrédient
Allergènes:
Céleri
•Moutarde
•Noix de cajou
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
50 g
Riz basmati
25 g
Lentilles rouges fendues
(Peut contenir: Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Chou pointu
½
Concentré de tomate
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ sachet(s)
Hello umami
90 ml
Lait de coco
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
20 g
Labné
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
30 ml
Eau
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Wok ou poêle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les lentilles et le riz 11 à 13 minutes à feu doux et à couvert.
- Ensuite, égouttez-les, puis remettez-les dans la casserole et ajoutez-y la moitié du Hello Umami. Réservez jusqu'au service.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez la carotte en demi-rondelles.
- Coupez le chou pointu en quatre, retirez-en le cœur dur puis émincez-le en lanières.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients) et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail puis ajoutez-le aux légumes, ainsi que le concentré de tomate, le curry en poudre et le reste d'Hello Umami.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 3 minutes.
3
- Ajoutez le lait de coco et faites cuire à feu moyen jusqu'au service. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les noix de cajou 3 à 5 minutes.
- Ciselez finement la coriandre.
4
- Servez le riz et les lentilles dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Déposez-y le curry de légumes.
- Garnissez de la coriandre et des noix de cajou.
- Parsemez du labné pour apprêter.
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