Tortillas au bœuf haché mariné à l'asiatique au gingembre-citron vert

Name: Tortillas au bœuf haché mariné à l'asiatique au gingembre-citron vert légumes croquants, maïs et cacahuètes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon rouge; 2 cm Gingembre frais; ½ pièce(s) Citron vert; 140 g Maïs conserve; 20 ml Sauce soja; 200 g Bœuf haché; 6 pièce(s) Mini-tortilla; 20 g Cacahuètes salées; 10 g Menthe fraîche; 50 g Mayonnaise; ½ sachet(s) Sauce asiatique douce; 60 g Radicchio, roquette et laitue; 100 g Chou blanc et carotte; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile de tournesol

légumes croquants, maïs et cacahuètes

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Dans cette recette, vous servez des tortillas mexicaines avec une garniture à l'asiatique. Une combinaison étonnamment savoureuse !

Allergènes:

Soja

•Hvede

•Jordnødder

•Senf

•Egg

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Citron vert

70 g

Maïs conserve

10 ml

Sauce soja

100 g

Bœuf haché

3 pièce(s)

Mini-tortilla

10 g

Cacahuètes salées

5 g

Menthe fraîche

25 g

Mayonnaise

¼ sachet(s)

Sauce asiatique douce

30 g

Radicchio, roquette et laitue

50 g

Chou blanc et carotte

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)881 kcal

Énergie (kJ)3684 kJ

Graisses53 g

dont saturés11.1 g

Glucides64 g

dont sucres12 g

Fibres9.1 g

Protéines33.1 g

Sel4 g

Ustensiles

•Bol

•Râpe

•Poêle

•Petit bol

•Papier aluminium

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
Râpez le gingembre à la râpe fine. Détaillez le citron vert en quartiers.
Égouttez le maïs et réservez-le dans le bol.

Conseil : Vous pouvez également réchauffer les tortillas sans four. Il vous suffit de les passer à la poêle, une par une, juste avant de servir.

Le saviez-vous ? Le maïs offre une bonne source de magnésium, un minéral important pour la formation des os et des muscles. On retrouve aussi du magnésium dans les cacahuètes, les légumineuses, la banane, les céréales complètes et le cacao.

Dans le petit bol, mélangez l’ail, le gingembre, la sauce soja et 1/2 cs d’eau par personne pour préparer une marinade (voir conseil).
Pressez-y ensuite 1 quartier de citron vert par personne.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle.
Faites-y revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez-y le bœuf haché et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
Emballez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.

Versez la marinade à la viande hachée dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez les cacahuètes et ciselez grossièrement les feuilles de menthe.
Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce asiatique douce et, par personne : 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’eau (voir conseil).

Conseil : Ce repas est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt : 1 cc de mayonnaise et 2 cs de yaourt par personne.

Servez le maïs, le mélange de salades, le chou blanc & carotte, les cacahuètes, la menthe fraîche, la viande hachée et les quartiers de citron vert dans différents bols.
Présentez la sauce à base de mayonnaise en accompagnement.
Disposez les mini-tortillas sur les assiettes et laissez chacun composer la sienne.