Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
met geroosterde-paprikasaus, pistachenoten en rucola
Nieuw ingrediënt in je box! Verse vijgen zorgen voor een natuurlijk zoetje en maken elke maaltijd nét wat specialer.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
40 gram
Serranoham
20 gram
Rucola
10 gram
Pistachenoten
(Bevat: Sesamzaad, Noten, Pinda's, Kan sporen van allergenen bevatten, Noten, Pistachenoten)
⅓ blik(ken)
Kerstomaten in blik
½ stuk(s)
Rode ui
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
150 gram
Tortelloni ricotta en spinazie
(Bevat: Soja, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei, Gluten)
40 gram
Vijgen
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen.
- Hak de pistachenoten grof.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op laag vuur. Bak de ui 2 minuten.
- Voeg de kerstomaten in blik en de geroosterde-paprikasaus toe. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken op middelhoog vuur.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Breng water aan de kook in een pot voor de tortelloni en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Haal de tortelloni voorzichtig los van elkaar en kook, afgedekt, in 3 - 5 minuten gaar.
- Voeg de tortelloni toe aan de saus en roer goed door.
- Snijd de vijgen in partjes en snijd de burrata voorzichtig doormidden.
- Serveer de rucola over de borden en verdeel de tortelloni erover.
- Haal de serranohamplakken voorzichtig los van elkaar en verdeel over de tortelloni. Leg de burrata en vijgen erop.
- Garneer met de pistachenoten en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Voeg wat versgemalen zwarte peper naar smaak toe.
