Tikka masala au tofu

Name: Tikka masala au tofu Avec des rondelles de concombre aigres-douces
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 400 g Pomme de terre à chair farineuse; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Poivron rouge; 100 g Yaourt nature; 2 cc Curry en poudre; 2 cc Graines de cumin moulues; 2 cc Paprika en poudre; 1 boîte(s) Concentré de tomate; ½ pièce(s) Concombre; 8 brin(s) Coriandre fraîche; 1 pièce(s) Tofu; 2 cs Beurre; ½ pièce(s) Bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; pièce(s) Poivre et sel

Avec des rondelles de concombre aigres-douces

4.0(650)

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Calories

626 kcal

Protéines

25g protéines

Préparation

45 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Céleri
Moutarde
Soja
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

Pour ce plat, vous allez préparer un curry vous-même en mélangeant des épices, du yaourt et du concentré de tomates. La cuisson de cette préparation promet d’embaumer toute votre cuisine. Une autre fois, réessayez la recette avec d’autres ingrédients : vous obtiendrez rapidement un curry délicieux.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre à chair farineuse

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Poivron rouge

50 g

Yaourt nature

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cc

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

1 cc

Graines de cumin moulues

1 cc

Paprika en poudre

½ boîte(s)

Concentré de tomate

¼ pièce(s)

Concombre

4 brin(s)

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Tofu

(Contient: Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

pièce(s)

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2613 kJ

Calories626 kcal

Graisses32 g

Graisses saturées9.5 g

Glucides55 g

Sucres16 g

Fibres alimentaires11 g

Protéines25 g

Sel2 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Wok avec couvercle

Instructions

PDF

Lavez bien les pommes de terre (Frieslander) et découpez-les en morceaux de 1 cm. Émincez l’oignon. Taillez la tomate en quartiers et détaillez le poivron.

Préparez une pâte de curry à partir du concentré de tomates, des épices, du cumin, du paprika en poudre et de la moitié du yaourt.

Faites chauffer le beurre à feu doux dans le wok ou la sauteuse avec couvercle. Ajoutez l’oignon, les pommes de terre, la tomate, le poivron et votre pâte de curry maison, puis touillez 2 minutes.

Ajouter 150 ml d’eau par personne au wok ou à la sauteuse

Ajoutez 150 ml d’eau par personne au wok ou à la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Couvrez et laissez mijoter le tikka masala 17 à 20 minutes. Ajoutez éventuellement encore un peu d’eau.

Entre-temps, taillez le concombre en rondelles et hachez grossièrement la coriandre.

Ajoutez les dés de tofu au tikka masala lors des 3 dernières minutes, puis laissez-les réchauffer. Salez et poivrez.