Tartiflette au camembert et lardons
spécialité française avec pommes de terre crémeuses et gouda
La tartiflette (dérivé de tartifle ou tartiflâ) est originaire de Savoie. Mais saviez-vous qu'en savoyard elle signifie pomme de terre ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
300 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Lardons
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pincée
Noix de muscade
40 g
Camembert
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
50 ml
Lait [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel pour les pommes de terre.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
- Faites cuire les pommes de terre à couvert 10 à 12 minutes. Égouttez et réservez.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamines B6 et B11 par exemple (bonnes pour la vitalité), mais aussi C (pour un bon système immunitaire).
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les lardons 4 à 6 minutes.
- Baissez le feu et ajoutez l'oignon. Poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute. Déglacez avec le vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez la crème liquide et le lait aux lardons.
- Râpez 1 pointe de noix de muscade à votre convenance, directement dans la poêle des lardons. Mélangez bien. Salez et poivrez généreusement
- Coupez le camembert en tranches.
- Ajoutez-y délicatement la moitié des pommes de terre dans le plat à four. Versez-y la moitié de a sauce crémeuse aux lardons.
- Déposez-y les tranches de camembert puis répétez l'opération avec le reste des pommes de terre et la sauce aux lardons.
- Parsemez de fromage râpé pour apprêter.
- Enfournez 15 à 20 minutes, puis servez
