Tacos moelleux au guacamole, sauce à l'ail et haché végé
poivron, laitue et épices péruviennes
Le mot guacamole tient ses racines de la civilisation aztèque, au Mexique. On l’appelait alors « ahuacamolli » - combinaison de « ahucatl » (avocat) et « molli » (sauce).
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ head
Laitue
40 g
Guacamole
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
75 g
Haché vegan
(Contient: Gluten, Soja, Orge Peut contenir : Moutarde, Avoine , Seigle, Céleri, Blé , Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Beurre [végétal]
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (voir conseil).
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans le bol, mélangez le miel avec la sauce soja sucrée, les épices péruviennes et la moitié de l'ail.
Conseil : Vous utiliserez le four plus tard pour y réchauffer les tortillas. Vous pouvez aussi choisir de les passer au four micro-ondes.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles et détaillez le poivron en lanières.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y le vinaigre balsamique et un peu de beurre à votre convenance. Poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans l'autre poêle et cuire le haché 4 minutes.
- Ajoutez-y la sauce au miel préparée à l'étape 1, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
- Mélangez la mayonnaise avec le reste d'ail dans le petit bol.
- Déchirez grossièrement la salade et coupez la tomate en dés.
- Servez tous les ingrédients dans des bols séparés à table et laissez chacun garnir ses tacos à sa guise.
