Tacos au poisson croustillant
à composer et garnir de salade de carotte, concombre, tomate et plus encore !
Comparée à la chapelure classique, la texture du panko est moins fine et donne donc une croûte encore plus croustillante une fois frite.
Tags:
Famille
Allergènes:
Poisson
•Blé
•Moutarde
•Œuf
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de pangasius
3 pièce(s)
Mini-tortilla
20 g
Mâche
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Tomate
15 g
Chapelure panko
1.5 cc
Paprika en poudre
¼ pièce(s)
Citron vert
35 g
Mayonnaise
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Assiette creuse
•Poêle
•Essuie-tout
•Papier aluminium
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez la carotte et coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le bol, mélangez la carotte avec 1/3 de la mayonnaise et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.
2
- Dans l'assiette creuse, mélangez la chapelure panko avec le paprika, du sel et du poivre.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout puis coupez-le en 3.
- Badigeonnez-le du reste de mayonnaise, puis passez-le dans la chapelure panko.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément le poisson 3 à 5 minutes.
3
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans de l'aluminium et passez-les 3 à 4 minutes au four.
- Coupez la tomate en dés et le concombre en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
4
- Servez tous les éléments (tortillas, mâche, tomate, concombre, carotte, quartiers de citron vert et poisson) séparément à table.
- Laissez chacun composer ses tortillas à sa guise !
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