Soupe de poulet aux épices mexicaines et cheddar
lamelles de tortilla croustillantes et fromage frais
Avec son bouillon chaud et sa viande de poulet délicieusement tendre, cette soupe est le plat réconfortant par excellence !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomates prunes
70 g
Maïs conserve
½
Concentré de tomate
50 g
Fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika en poudre
½ sachet(s)
Épices mexicaines
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
250 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez le bouillon.
- Sortez le fromage frais du réfrigérateur pour le porter à température ambiante (voir conseil).
- Coupez le poivron en dés.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié du fromage frais seulement. Vous pourrez utiliser le reste une autre fois.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la casserole à feu moyen-vif et cuire la viande hachée avec le poivron 4 à 5 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Ajoutez le concentré de tomate, l'ail, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) et la moitié du paprika en poudre à la casserole.
- Faites cuire 2 à 3 minutes.
- Coupez la tomate en dés et égouttez le maïs. Ajoutez les deux à la casserole.
- Versez-y le bouillon et laissez mijoter 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez les tortillas en lamelles, puis dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'1 filet d'huile de tournesol, saupoudrez du reste de paprika et enfournez 2 à 3 minutes.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses.
- Déposez-y 1 cuillerée de fromage frais et garnissez du cheddar.
- Accompagnez des lamelles de tortilla croustillantes.
