Sushibowl accompagné de miettes de saumon fumé et d'une mayonnaise au gingembre

Name: Sushibowl accompagné de miettes de saumon fumé et d'une mayonnaise au gingembre servi avec des radis et concombre aigres-doux
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 bouquet(s) Radis; 1 pièce(s) Concombre; 150 g Riz pour risotto; ½ pièce(s) Avocat; 3 cc Gingembre frais; 50 g Mayonnaise; 160 g Miettes de saumon fumé à chaud; 1 sachet(s) Gomasio; 20 ml Sauce soja; à votre convenance Poivre et sel; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 3 cc Sucre; 4 cs Vinaigre de vin blanc

servi avec des radis et concombre aigres-doux

4.3

(11,5 k)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Allergènes:

Moutarde

•Œuf

•Graines de sésame

•Soja

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ bouquet(s)

Radis

½ pièce(s)

Concombre

75 g

Riz pour risotto

¼ pièce(s)

Avocat

1.5 cc

Gingembre frais

50 g

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Œuf)

80 g

Miettes de saumon fumé à chaud

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1.5 cc

Sucre

2 cs

Vinaigre de vin blanc

Valeurs nutritionnelles

Calories364 kcal

Énergie (kJ)1522 kJ

Graisses29.8 g

Graisses saturées2.9 g

Glucides16.8 g

Sucres12.8 g

Fibres alimentaires3.8 g

Protéines5 g

Sel3 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Bol à salade

•Râpe

•Petit bol

Instructions

Portez une grand quantité d'eau à ébullition pour le riz et émiettez 1/4 de bouillon cube par personne au-dessus (voir CONSEIL).
Pendant ce temps, retirez les fanes des radis et taillez ces derniers en quartiers.
Coupez le concombre en petits dés.

Conseil: Vous utilisez le bouillon pour donner plus de saveur au riz. Peu importe donc la quantité d'eau que vous utilisez pour la quantité de bouillon.

Dans un saladier, mélangez, par personne, 2 cs de vinaigre de vin blanc et 1,5 cc de sucre ainsi qu'une pincée de sel. Mélangez-y le concombre et les radis. Réservez et remuez régulièrement.
Ajoutez le riz pour risotto à la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez, rincez à l'eau tiède, puis laissez l'eau s'évacuer dans une passoire.

Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau, épluchez-le et coupez-en la chaire en fines tranches.
Râpez finement le gingembre.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et le gingembre râpé.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? L’avocat agit favorablement sur le taux de cholestérol. Ce fruit est en effet riche en bonne graisses (végétales), favorisant la bonne santé de notre cœur et de nos vaisseaux sanguins.

Répartissez le riz dans des grands bols et garnissez-le de gomasio.
Disposez les radis et concombres aigres-doux, les miettes de saumon et les tranches d'avocat à côté.
Déposez une cuillerée de mayonnaise au gingembre au milieu et servez la sauce soja avec.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Nous absorbons trop peu de vitamine D. Celle-ci sert à renforcer notre système immunitaire et est nécessaire pour fixer le calcium. On la retrouve dans les poissons gras, tels que le saumon, le maquereau, le hareng et les sardines.