Sandwich aux boulettes de viande et fromage à la grecque
pommes de terre au zaatar, persil et épices du Moyen-Orient
Le zaatar n'est pas seulement le nom d'une herbe aromatique, c'est aussi un mélange d'épices contenant aussi des graines de sésame grillées et du sumac.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Pomme de terre
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Passata
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient: Soja, Gluten, Blé , Seigle)
50 g
Bâtonnets de poivron
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc
(Peut contenir : Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)
1 cc
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
½ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Eau
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Ajoutez l'oignon, les lanières de poivron et le paprika fumé aux boulettes de viande, portez le feu sur moyen puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Coupez les pommes de terre en quartiers puis mettez-les dans un grand bol pouvant aller au micro-ondes.
- Ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients). Couvez d'un film alimentaire, puis percez-en la surface en plusieurs endroits.
- Enfournez au micro-ondes 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
- Saupoudrez-les de zaatar puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la passata, les épices du Moyen-Orient, le vinaigre balsamique et le sucre à la poêle.
- Portez brièvement à ébullition puis laissez mijoter jusqu'au service. Salez et poivrez à votre goût.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Ciselez grossièrement le persil.
- Ouvrez les pains à hot-dog au couteau. Déposez-y les boulettes en sauce puis saupoudrez de fromage.
- Servez avec les pommes de terre et un peu de mayonnaise à votre convenance.
- Garnissez le tout de persil.
