Wraps aux émincés végétariens façon poulet
salade de chou crémeuse garnie de cacahuètes, coriandre et poivron
Pour que le chou rouge conserve sa belle couleur à la cuisson, ajoutez-y un peu de vinaigre ou de jus de citron.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
3 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé )
100 g
Chou rouge râpé
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ tube(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
20 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
50 g
Bâtonnets de poivron
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Eau pour la sauce
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
¾ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l'ail.
- Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et le poivron 2 minutes.
- Ajoutez-y les émincés végétariens et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez-y le miel et l'eau (voir tableau des ingrédients), ainsi que du sambal (ou harissa) à votre convenance. Poursuivez la cuisson 1 minutes, jusqu'à évaporation de l'eau. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre.
- Dans le saladier, mélangez le beurre de cacahuètes, l'huile de sésame, la sauce soja, la mayonnaise et le vinaigre de vin blanc. Ajoutez du sambal (ou harissa) à votre convenance.
- Ajoutez-y le chou rouge, la coriandre et les cacahuètes, puis mélangez bien.
- Déposez les tortillas sur l'assiette (voir conseil de santé).
- Réchauffez-les au micro-ondes 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples.
Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apport caloriques, n'utilisez pas toutes les tortillas. Vous pourrez préparer celles restantes le lendemain par exemple.
- Servez les garnitures à table dans des bols séparés.
- Laissez chacun garnir ses wraps à sa guise.
