Poké bowl au saumon fumé
salsa tropicale à la mangue & avocat, mayonnaise au chili et menthe fraîche
Les poké bowls nous viennent d'Hawaï et s'inspirent du poké traditionnel, composé de poisson cru assaisonné. Aujourd'hui, ils sont facilement personnalisables et offrent une infinité de combinaisons de protéines, de légumes et d'assaisonnements !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
(Contient: Poisson)
75 g
Riz long grain
¼ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Avocat
70 g
Maïs conserve
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
¼ pièce(s)
Citron vert
1 cc
Paprika en poudre
2.5 g
Menthe fraîche
(Peut contenir : Céleri)
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Mini-concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, épluchez la mangue et coupez-la en dés.
- Ciselez finement la menthe et coupez le concombre en dés.
- Égouttez le maïs. Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en dés.
- Coupez la moitié du citron vert en quartiers et pressez le reste dans le petit bol.
- Dans le bol, mélangez la mangue avec, l'avocat, le concombre et le maïs.
- Ajoutez du jus de citron vert à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
- Dans l'autre bol, mélangez le saumon fumé avec le vinaigre de vin blanc et le paprika en poudre. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans l'autre petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili.
- Servez le riz dans des grands bols et arrosez-le de la sauce soja.
- Déposez-y les ingrédients préparés.
- Parsemez de mayonnaise au chili et garnissez de la menthe.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
