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Soupe d'udon aux crevettes Teriyaki & broccolini

Soupe d'udon aux crevettes Teriyaki & broccolini

pak-choï, miso, citron vert et graines de sésame
Claudia T.
Claudia T.Mis à jour le July 17, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
594 kcal
Protéines
: 
34.5g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Soja
  • Crustacés
  • Graines de sésame

Ingrédient à la une dans votre box ! Le broccolini est un croisement entre le brocoli et le kaï-lan. Avec ses fines tiges et sa saveur subtile, il est parfait pour des sautés, salades ou tout simplement grillé.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

25 g

Miso blanc

(Contient : Gluten, Blé , Soja)

80 g

Crevettes

(Contient : Crustacés)

220 g

Nouilles udon fraîches

(Contient : Gluten, Blé )

½ pièce(s)

Pak-choï

25 g

Sauce teriyaki

(Contient : Soja)

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Brocoli Bimi

¼ pièce(s)

Citron vert

5 g

Graines de sésame

(Contient : Graines de sésame)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

1 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

300 ml

Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel

Énergie (kJ)2487 kJ
Calories594 kcal
Graisses14.2 g
Graisses saturées2.3 g
Glucides82.3 g
Sucres15.8 g
Fibres alimentaires8.7 g
Protéines34.5 g
Sel8.5 g
Trans Fat0.2 g
Potassium351.8 mg
Calcium71.7 mg
Iron1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Émincez grossièrement le pak-choï et les broccolini.
Cuire les crevettes
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok à feu vif. Faites-y cuire les crevettes 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur. Réservez-les hors du wok sous une feuille d'aluminium jusqu'au service.
  • Dans la même wok, faites cuire l'oignon, l'ail et les broccolini 5 à 6 minutes.
  • Ajoutez le bouillon, la sauce teriyaki et la sauce soja, puis portez à ébullition et prolongez la cuisson 2 minutes.
Apprêter
3
  • Ajoutez les nouilles et le pak-choï. Faites-les cuire 1 à 2 minutes, puis réduisez le feu.
  • Délayez-y la pâte miso (attention au sel ! Dosez à votre goût.).
  • Coupez le citron vert en quartiers.
Servir
4
  • Goûtez la soupe, puis ajoutez du jus de citron vert, de la sauce soja et/ou du poivre, à votre convenance.
  • Servez le tout dans des bols ou des assiettes creuses.
  • Garnissez des graines de sésame et accompagnez des quartiers de citron vert, s'il en reste.

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