Soupe de nouilles curry-coco
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
- Arachides
- Gluten
- Blé
- Soja
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Arachides
- Épeautre
- Orge
- Avoine
- Seigle
.
Ingrédients
½ pièce(s)
Piment rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
200 g
Mélange à sauter avec champignons
125 ml
Lait de coco
2.5 g
Coriandre fraîche
20 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Noix, Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou, Amandes, Noisettes, Noix de macadamia, Pistaches, Noix de pécan)
110 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Gluten, Blé)
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient : Soja, Blé, Gluten)
10 g
Oignons frits
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Noix de macadamia, Pistaches, Gluten, Arachides, Noix de cajou, Fruits à coque, Épeautre, Orge, Avoine, Seigle, Amandes, Noisettes, Graines de sésame, Noix du Brésil)
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
¼ cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.).
- Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile de tournesol dans une marmite à soupe à feu vif.
- Faites-y revenir le piment rouge, l'oignon, l’ail et les épices de curry jaune 1 minute.
- Ajoutez-y le mélange de légumes et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite à soupe. Laissez mijoter la soupe 4 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre et concassez grossièrement les cacahuètes.
- Ajoutez les nouilles udon et la sauce soja à la soupe, puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Salez et poivrez la soupe à votre goût.
- Servez-la dans des bols.
- Garnissez de la coriandre, des cacahuètes et oignons frits.
