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Soupe de nouilles à l'indonésienne

Soupe de nouilles à l'indonésienne

garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
4.0(4,5 k)
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Calories
: 
273 kcal
Protéines
: 
5g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Arachides
  • Gluten
  • Blé
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Piment rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Mélange de légumes italiens avec des champignons

50 g

Pâte de curry Besengek

150 ml

Lait de coco

2.5 g

Coriandre fraîche

20 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

250 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

Calories273 kcal
Énergie (kJ)1142 kJ
Graisses12.9 g
Graisses saturées1.8 g
Glucides34.8 g
Sucres3.1 g
Fibres alimentaires1 g
Protéines5 g
Sel2.4 g
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Préparer le bouillon (voir CONSEIL).
  • Épépinez le piment rouge et émincez-le.
  • Écrasez ou émincez l’ail.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez dans ce cas 1/4 du bouillon cube dans 250 ml d'eau par personne.

Faire revenir
2
  • Faites chauffer l’huile de tournesol dans la marmite à feu vif.
  • Faites revenir le piment rouge et l’ail 1 minute.
  • Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter le tout 3 minutes.
  • Incorporez la pâte de curry aux légumes et poursuivez la cuisson 1 minute.
Cuire la soupe
3
  • Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu moyen.
  • Pendant ce temps, ciselez la coriandre et concassez les cacahuètes.
  • Ajoutez les nouilles Udon à la soupe lors des 3 dernières minutes (voir CONSEIL).

Conseil: Coupez les nouilles Udon en morceaux avant de les ajouter à la soupe : elles seront d’autant plus faciles à manger.

Servir
4
  • Servez la soupe dans les bols. Garnissez avec la coriandre et les cacahuètes.

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