Salade tiède aux crevettes, fromage de chèvre et sauce au curry

Name: Salade tiède aux crevettes, fromage de chèvre et sauce au curry orzo, avocat, tomates cerises et pomme
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g Crevettes; 150 g Orzo; 250 g Tomates cerises rouges; 75 g Fromage de chèvre frais; 1 pièce(s) Pomme; 1 pièce(s) Avocat; 50 g Sauce hollandaise; 1 sachet(s) Curry en poudre; ½ pièce(s) Citron; 10 g Persil plat et ciboulette frais; 20 g Graines de tournesol; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; à votre convenance Poivre et sel

orzo, avocat, tomates cerises et pomme

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Légumes ++

Allergènes:

Crustaceans

•Hvede

•Milk

•Egg

•Celery

•Senf

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

120 g

Crevettes

(Contient: Crustaceans)

75 g

Orzo

(Contient: Hvede Peut contenir: Lupine, Uova, Senape, Soja)

125 g

Tomates cerises rouges

40 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Milk)

½ pièce(s)

Pomme

½ pièce(s)

Avocat

25 g

Sauce hollandaise

(Contient: Milk, Egg)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Celery, Senf)

¼ pièce(s)

Citron

5 g

Persil plat et ciboulette frais

10 g

Graines de tournesol

(Peut contenir: Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories945 kcal

Énergie (kJ)3953 kJ

Graisses50.5 g

Graisses saturées13.1 g

Glucides79.2 g

Sucres20.8 g

Fibres alimentaires10.9 g

Protéines38.3 g

Sel2 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Bol

•Wok

•Bol à salade

Instructions

Pour l'orzo, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert.
Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau. Épluchez-le et détaillez-en la chair en tranches.
Coupez les tomates cerises en deux.
Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en fines tranches.
Ciselez finement le persil et la ciboulette.

Pressez 1/4 de citron par personne au-dessus du bol.
Ajoutez-y la sauce hollandaise et, par personne : 1 cc de miel et 1 cc de curry en poudre. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, faites chauffer le wok ou la sauteuse à sec, à feu vif, et faites-y griller les graines de tournesol 1 à 2 minutes. Retirez-les du wok ou de la sauteuse et réservez-les jusqu’au service.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans le même wok/sauteuse et cuire les crevettes 3 minutes à feu moyen-vif en remuant. Salez et poivrez à votre goût.

Dans le saladier, mélangez l'avocat, la pomme, les tomates cerises, l'orzo et la moitié des herbes fraîches.
Ajoutez-y 1 cs sauce au curry par personne, mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
Servez la salade sur les assiettes et déposez les crevettes dessus. Émiettez-y le fromage de chèvre et garnissez du reste d'herbes fraîches.
Accompagnez du reste de sauce au curry à votre goût.