HelloFresh
topBanner
Salade met zoete aardappel en geitenkaas

Salade met zoete aardappel en geitenkaas

met groene linzen en gepofte cherrytomaten

Lees meer

.

Allergenen:Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd50 minuten
MoeilijkheidsgraadNiveau 2
Ingrediënten
hoeveelheden
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden

80 g

Groene linzen

600 g

Zoete aardappel

(Kan sporen van allergenen bevatten)

1 stuks

Sjalot

1 stuks

Knoflookteen

250 g

Rode cherrytomaten

½ stuks

Citroen

5 g

Verse bladpeterselie

(Kan sporen van allergenen bevatten)

60 g

Rucola en veldsla

(Kan sporen van allergenen bevatten)

100 g

Verse geitenkaas

(BevatMelk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

4 el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

1 el

Honing

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2636 kJ
Energie (kcal)630 kcal
Vetten32.0 g
waarvan verzadigd4.0 g
Koolhydraten75 g
waarvan suikers28.0 g
Vezels10 g
Eiwitten6 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Bakplaat met bakpapier
Koekenpan
Saladekom
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de linzen. Kook de groene linzen 25 - 30 minuten, afgedekt, op middellaag vuur. Giet daarna af. Snijd de zoete aardappel ondertussen in halve plakken van 1 cm dik. Verdeel de zoete aardappel over een bakplaat met bakpapier en meng goed met 1 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Bak de zoete aardappel 25 - 35 minuten in de oven, of tot hij goudbruin is.

2

Snipper ondertussen de sjalot en pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de cherrytomaten.

3

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de cherrytomaten 6 - 8 minuten. Roer regelmatig door. Pers de citroen uit. Meng in een saladekom 1 el citroensap per persoon met de extra vierge olijfolie.

4

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een andere koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot 3 - 4 minuten. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut. Voeg vervolgens de gekookte groene linzen toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Bak al roerend nog 1 - 2 minuten. Voeg het grootste deel van de citroendressing toe aan de linzen, draai het vuur hoog en verwarm kort.

5

Snijd de verse bladpeterselie fijn. Scheur de rucola en veldsla klein en meng met de overgebleven citroendressing. Breng op smaak met peper en zout.

6

Verdeel de sla over de borden en schep de groene linzen erdoor. Verdeel de zoete aardappel en cherrytomaten over de sla. Verkruimel de geitenkaas en strooi erover. Besprenkel met honing en garneer met de bladpeterselie.