Salade et saucisses de poulet, pomme poêlée et fromage bleu

Name: Salade et saucisses de poulet, pomme poêlée et fromage bleu laitue, concombre et pain à l'ail
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 bouquet(s) Radis; 1 pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Pomme; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 50 g Dés de fromage bleu; ½ head Laitue; 1 pièce(s) Ciabatta complète; 4 pièce(s) Saucisse de porc au sel marin et au poivre; 2 cs Beurre [végétal]; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cs Sucre; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

laitue, concombre et pain à l'ail

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La laitue (dites "pommée") a une forme élégante avec des feuilles à la fois tendres, lisses et arrondies se regroupant autour d'un cœur rond et croquant.

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Calorie Smart

•Légumes ++

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Orge

•Avoine

•Seigle

•Graines de sésame

•Soja

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ bouquet(s)

Radis

½ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Pomme

1 pièce(s)

Gousse d'ail

25 g

Dés de fromage bleu

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ head

Laitue

½ pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient: Orge , Avoine , Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)

2 pièce(s)

Saucisse de porc au sel marin et au poivre

(Peut contenir: Œuf, Gluten, Moutarde, Soja, Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Sucre

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2942 kJ

Calories703 kcal

Graisses46.3 g

Graisses saturées20.1 g

Glucides37.4 g

Sucres19.2 g

Fibres alimentaires6.7 g

Protéines30.2 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Bol à salade

•Poêle à bords hauts

•Papier aluminium

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Retirez les fanes du radis et coupez-le en fines rondelles. Coupez le concombre en rondelles. Mettez les rondelles de concombre et de radis dans le saladier. Coupez la pomme en deux, retirez-en le trognon et coupez-la en quartiers sans l’éplucher. Écrasez ou émincez l'ail.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu vif. Faites-y cuire/dorer les saucisses de porc 2 à 3 minutes uniformément. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes. Retournez régulièrement.

Coupez le pain en tranches. Dans le petit bol, mélangez 1/2 cs d'huile d'olive et l'ail pour obtenir une huile à l'ail. Salez et poivrez. Arrosez les tranches de pain d'huile à l'ail. Disposez les tranches de pain sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pendant ce temps, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la même poêle et faites-y cuire/dorer les quartiers de pomme à feu moyen-vif 6 à 8 minutes. Ajoutez 1/2 cs de sucre par personne et laissez caraméliser 1 à 2 minutes. Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne, laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer jusqu'à utilisation.

Déchirez les feuilles de laitue et ajoutez-les au saladier contenant les rondelles de concombre et de radis. Ajoutez-y 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne et éventuellement 1 filet d'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.

Servez la salade sur les assiettes et garnissez-la de dés de fromage bleu. Disposez les saucisses à côté et déposez-y la pomme avec la sauce. Accompagnez du pain grillé.

Le saviez-vous ? Chaque portion contient plus de 300 g de légumes. Ce plat est donc riche en vitamines, minéraux et fibres. Vous y ajoutez aussi peu de sel, ce qui en fait un repas équilibré !