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Riz à la tomate et boulettes végétariennes

Riz à la tomate et boulettes végétariennes

préparé avec du poivron, de l'origan, garni de feta
4.0(688)
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Calories
: 
862 kcal
Protéines
: 
29g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

5 g

Persil frisé et origan

85 g

Riz long grain

½ paquet(s)

Cubes de tomate

85 g

Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien®

1 pièce(s)

Tomate

50 g

Feta

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

2 cs

Huile d'olive

200 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Calories862 kcal
Énergie (kJ)3605 kJ
Graisses39 g
Graisses saturées9 g
Glucides94 g
Sucres17 g
Fibres alimentaires7.6 g
Protéines29 g
Sel5 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Cocotte avec couvercle
•Poêle à bords hauts

Instructions

Couper
1

Préparez le bouillon. Coupez le poivron en petits dés. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Détachez les feuilles d’origan des brins et ciselez-les.

Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez un bouillon cube à faible teneur en sodium, ou la moitié du bouillon cube avec la même quantité d'eau. Garnissez aussi votre plat de la moitié de feta à la dernière étape.

Préparer le riz à la tomate
2

Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen. Ajoutez-y le riz, l’oignon, l’ail et les dés de poivron. Faites sauter le tout 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon, les cubes de tomate et l’origan. Portez à ébullition à couvert. Laissez mijoter doucement 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit cuit.

Cuire les boulettes
3

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle et faites-y cuire les boulettes végétariennes 6 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles bien cuites à l’intérieur.

Couper
4

Coupez les tomates prunes en quatre. Ciselez le persil frisé. Émiettez la feta.

Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates, fraîches ou en conserve, sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !

Apprêter le riz à la tomate
5

Retirez la sauteuse avec le riz à la tomate du feu et incorporez-y les quartiers de tomates prunes et la moitié du persil. Salez et poivrez.

Servir
6

Servez le riz à la tomate sur les assiettes. Accompagnez-le des boulettes végétariennes. Garnissez du reste du persil et de la feta.

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