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Poulet en sauce au beurre au zeste d'agrumes

Poulet en sauce au beurre au zeste d'agrumes

orzotto aux épinards, courgette et persil
3.5(234)
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Calories
: 
752 kcal
Protéines
: 
42.3g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Filet de poulet

75 g

Orzo

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Courgette

100 g

Épinards

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Orange

½ pièce(s)

Citron

25 g

Fromage frais

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre [végétal]

200 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3147 kJ
Calories752 kcal
Graisses31.8 g
Graisses saturées13.7 g
Glucides71.6 g
Sucres15.8 g
Fibres alimentaires7.1 g
Protéines42.3 g
Sel1 g
Potassium921.4 mg
Calcium147.6 mg
Iron2.9 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Wok ou poêle avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen et griller l'orzo 1 minute. Ensuite, versez-y le bouillon.
  • Laissez cuire 10 à 11 minutez à couvert, à feu doux, en remuant régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop vite.
  • Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 1 minute.
Cuire le poulet
2
  • Dans la poêle, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Baissez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutez, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Réservez-le hors de la poêle et gardez-la pour la prochaine étape. 
  • Pendant ce temps, taillez la courgette en dés et émincez ou écrasez l'ail.
  • Dans la 2e poêle, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif et cuire l'ail et la courgette 3 à 4 minutes. Ajoutez-les ensuite à l'orzo. Salez et poivrez à votre goût.
Apprêter la sauce
3
  • Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil. Prélevez le zeste de l'orange et du citron puis pressez-les dans le petit bol.
  • Dans la poêle utilisée pour le poulet, faites fondre le reste de beurre. Ajoutez-y le miel et le jus d'agrumes puis laissez réduire 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez du zeste d'agrumes à votre convenance et la moitié du persil.
  • Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez l'orzotto dans des assiettes creuses.
  • Coupez le poulet en tranches et servez-les sur l'orzotto.
  • Arrosez de la sauce au beurre aux agrumes et garnissez du reste de persil.

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