Pita aux boulettes de viande à la vietnamienne et mayonnaise au ponzu
salade de chou & carotte et basilic thaï- Gluten
- Blé
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Il existe différentes variétés de basilic : rouge, citron et thaï. Ce dernier a un arôme anisé et donne le goût authentique de la cuisine asiatique.
Ingrédients
50 g
Chou rouge, blanc et carotte
2.5 pièce(s)
Pains pita
(Contient: Gluten, Blé )
10 g
Ponzu
(Contient: Gluten, Blé , Anhydride sulfureux et sulfites, Soja)
100 g
Bœuf haché aux épices orientales
(Peut contenir : Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
½ pièce(s)
Oignon
⅓ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
¾ cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Sauce soja sucrée
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez les pitas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 4 à 6 minutes (ou utilisez un grille-pain).
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
- Portez le feu sur moyen-doux, ajoutez la sauce soja sucré et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur.
- Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre.
- Ajoutez-y le chou et la carotte, le concombre, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
- Ciselez grossièrement le basilic thaï.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le ponzu.
- Ouvrez les pitas au couteau.
- Étalez un peu de mayonnaise au ponzu à l'intérieur de chaque pita.
- Garnissez les pitas des ingrédients préparés et déposez-y le reste de mayonnaise au ponzu.
- Accompagnez de la salade restante et parsemez de basilic thaï.
