Pilaf au cabillaud vapeur
Avec du riz basmati, du poivron rouge et des épinards
- Céleri
- Moutarde
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Vous allez préparer le plat d’aujourd’hui entièrement dans une seule poêle. Ainsi, pendant la cuisson du riz, vous ajouterez le cabillaud dans la même poêle de façon à obtenir une délicieuse cuisson vapeur. Vous assaisonnerez ensuite le tout à l’aide d’herbes parfumées, de gingembre et d’un tout petit peu de piment rouge pour rehausser le goût.
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron rouge
1 cm
Gingembre frais
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Céleri, Moutarde)
70 g
Riz basmati
100 g
Épinards
(Peut contenir : Céleri)
¼ pièce(s)
Citron jaune
1 g
Filet de cabillaud
(Contient : Poisson)
Non inclus dans la livraison
250 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Beurre
(Contient : Lait (contient du lactose))
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Émincez l’échalote. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Écrasez l’ail ou hachez-le finement et détaillez le poivron rouge. Épluchez le gingembre et émincez-le.
Faites chauffer le beurre dans la sauteuse et faites revenir l’échalote, le gingembre et le piment rouge 3 minutes à feu moyen. Ajoutez l’ail et le curry, puis poursuivez la cuisson 1 minute. Portez le feu à vif, ajoutez le poivron rouge et faites sauter le tout encore 1 minute. Pesez 70 g de riz par personne, ajoutez à la poêle, puis remuez bien.
Ajoutez le bouillon au riz, puis portez à ébullition. Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez mijoter le riz 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’attache au fond de la sauteuse.
Pendant ce temps, déchirez les épinards et coupez le citron en quartiers.
Ajoutez les épinards en plusieurs parties à la sauteuse et mélangez bien avec le riz. Déposez le filet de cabillaud sur le riz, puis salez et poivrez avant de recouvrir. Laissez le riz et le poisson mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit cuit.
Servez le riz et le poisson dans les assiettes. Accompagnez des quartiers de citron.
