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Orzosalade met gerookte kip

Orzosalade met gerookte kip

met rode paprika, komkommer en mais

3.5(1,6 k)

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Calories

:

590 kcal

Protéines

:

33g protéines

Préparation

:

20 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Calorie Smart

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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

70 g

Orzo

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Concombre

140 g

Maïs conserve

80 g

Filet de poulet fumé

50 g

Yaourt maigre

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Moutarde

Valeurs nutritionnelles

Calories590 kcal

Énergie (kJ)2469 kJ

Graisses16 g

Graisses saturées3 g

Glucides74 g

Sucres19 g

Fibres alimentaires5.5 g

Protéines33 g

Sel4 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Bol à salade

•Grand bol

•Petit bol

Instructions

Orzo bereiden

1

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de orzo en de bouillon toe en kook afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Snijden

2

Snijd de puntpaprika in blokjes. Snijd de komkommer in blokjes en doe deze in een saladekom. Laat de mais uitlekken in een vergiet. Snijd de gerookte kipfilet in plakken.

Salade maken

3

Bak de puntpaprikablokjes 2 - 3 minuten mee met de orzo. Meng in een kleine kom de yoghurt met per persoon: 1 tl extra vierge olijfolie, 1 tl mosterd, peper en zout.Meng de helft van dit yoghurtmengsel in een grote kom met de orzo, de puntpaprika en de mais. Roer goed door. Meng de andere helft met de komkommer.

Serveren

4

Verdeel de orzo over de borden. Leg de plakjes kip erop.Serveer de komkommersalade erover.

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