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Orzo aux émincés végés façon poulet, sauce yaourt & menthe

Orzo aux émincés végés façon poulet, sauce yaourt & menthe

salade de tomate et concombre
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 10, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
694 kcal
Protéines
: 
27.7g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Orzo

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Concombre

5 g

Menthe fraîche

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Citron

35 g

Oignon rouge haché

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Paprika en poudre

125 g

Mini-tomates roma

75 g

Yaourt entier bio

(Contient : Lait (contient du lactose))

80 g

Émincés vegan façon poulet

(Contient : Soja)

Non inclus dans la livraison

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Beurre [végétal]

¼ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2903 kJ
Calories694 kcal
Graisses28.9 g
Graisses saturées8.8 g
Glucides77.2 g
Sucres15.8 g
Fibres alimentaires9.5 g
Protéines27.7 g
Sel1.5 g
Potassium784.3 mg
Calcium52.2 mg
Iron2.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail et le paprika 2 minutes. Ajoutez ensuite l'orzo et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Versez-y le bouillon, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux. Remuez régulièrement et ajoutez plus d'eau si l'orzo devient trop sec.
Préparer la salade
2
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés végés 7 à 8 minutes.
  • Coupez le concombre en dés et les tomates en deux, voire en quatre pour les grosses.
  • Dans un grand bol, mélangez le concombre avec les tomates, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Préparer la sauce
3
  • Ciselez finement la menthe.
  • Coupez le citron en quartiers.
  • Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié de la menthe et le jus de 1 quartier de citron par personne.
  • Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servir
4
  • Servez l'orzo dans des assiettes creuses. Déposez-y les ingrédients préparés.
  • Versez-y la sauce au yaourt et garnissez du reste de menthe
  • Accompagnez des quartiers de citron restants.

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