Sauté d'émincés de steak en sauce à l'asiatique et nouilles
pak-choï, courgette et piment rouge4.5(1 k)
Calories
:
546 kcalProtéines
:
35.2g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Riche en protéines
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Graines de sésame
- Gluten
À base de piments doux séchés, le paprika moulu est une épice de caractère aux multiples visages. En fonction des piments utilisés, il offre des saveurs douces, fumées ou encore épicées !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
10 ml
Sauce soja
(Contient : Soja, Blé )
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Blé )
100 g
Émincés de steak
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Pak-choï
½ pièce(s)
Oignon rouge
1.5 cc
Paprika en poudre
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
½ pièce(s)
Carotte
50 g
Nouilles complètes
(Contient : Blé , Gluten)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2285 kJ
Calories546 kcal
Graisses16.1 g
Graisses saturées2.4 g
Glucides62.8 g
Sucres22 g
Fibres alimentaires8.5 g
Protéines35.2 g
Sel3.4 g
Potassium494.5 mg
Calcium109.2 mg
Iron1.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Wok ou poêle
Instructions
1
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
- Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l’ail. Râpez finement le gingembre. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec l’ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique douce.
2
- Coupez la courgette et la carotte en demi-rondelles. Retirez la base du pak-choï puis coupez-en finement les tiges et les feuilles. Émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la courgette, le pak-choï, la carotte, l'oignon avec le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes dans la casserole à couvert.
- Ajoutez les émincés de steak et leur marinade aux légumes et faites cuire le tout 1 minute.
- Égouttez les nouilles et ajoutez-les au wok/sauteuse.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
4
- Servez le plat sur les assiettes.
- Garnissez du gomasio.
