Nouilles au haché végé, cacahuètes & pak-choï
sauce hoisin, oignons croustillants et citron vert
- Soja
- Gluten
- Blé
- Orge
- Graines de sésame
- Arachides
- Avoine
- Moutarde
- Seigle
- Céleri
- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Arachides
- Noix de cajou
- Épeautre
- Orge
- Amandes
- Noisettes
- Noix du Brésil
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Ingrédients
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
75 g
Hachis végé
(Contient : Soja, Orge, Gluten Peut contenir : Avoine, Moutarde, Seigle, Céleri, Blé, Gluten)
½ pièce(s)
Pak-choï
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
50 g
Nouilles complètes
(Contient : Blé, Gluten)
65 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Purée de gingembre
15 g
Oignons frits
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Noix de macadamia, Pistaches, Gluten, Arachides, Noix de cajou, Fruits à coque, Épeautre, Orge, Avoine, Seigle, Amandes, Noisettes, Graines de sésame, Noix du Brésil)
25 g
Sauce hoisin
(Contient : Gluten, Blé, Graines de sésame, Soja)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre convenance
Poivre et sel
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie verte de la blanche. Réservez la partie verte d'1 oignon nouveau par personne pour la garniture.
- Taillez le poivron pointu en fines lanières.
- Coupez et jetez la base du pak-choï, puis émincez finement les feuilles et les tiges. Réservez-les séparément.
- Faites cuire les nouilles al dente 4 à 5 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire la partie blanche de l'oignon nouveau avec le poivron pointu et les tiges de pak-choï 2 minutes.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron vert en 6 quartiers et concassez grossièrement les cacahuètes.
- Ajoutez le haché, l'ail et la purée de gingembre aux légumes, puis faites sauter le tout 4 à 5 minutes.
- Incorporez-y la sauce hoisin, la sauce asiatique douce, la sauce soja, les feuilles de pak-choï et la partie verte de l'oignon nouveau non réservée.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne. Faites sauter 1 minute.
- Ajoutez les nouilles et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les nouilles sautées dans des assiettes creuses.
- Garnissez du gomasio, des cacahuètes, des oignons frits et de la partie verte de l'oignon nouveau réservée.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants et de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
