Nasi goreng et poulet saté maison
sauce à la cacahuète et concombre à l'aigre-douce
Le riz basmati est originaire du nord de l’Inde où il est apprécié depuis des siècles pour son goût et arôme uniques. II accompagne ici délicieusement cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
60 g
Sauce à la cacahuète
(Contient: Soja, Arachides)
75 g
Riz basmati
2 pièce(s)
Piques à brochette
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Mini-concombre
pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Sauce soja sucrée
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
- Dans le grand bol, mélangez, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive et 3/4 cc d’épices pour nasi-bami.
- Coupez le filet de poulet en deux morceaux. Mélangez-les à la marinade et réservez jusqu’à utilisation.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez et réservez sans couvercle.
- Épluchez ou lavez la carotte et coupez-la en demi-rondelles. Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le grand wok/sauteuse. Faites-y revenir l'oignon, l'ail, la carotte et 3/4 cc d’épices pour nasi-bami par personne 5 à 7 minutes.
- Coupez le concombre en demi-rondelles. Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Ajoutez-y le concombre. Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif, sans huile. Enfilez chaque morceau de filet de poulet sur une pique à brochette.
- Faites cuire/dorer le poulet uniformément 6 à 8 minutes.
- Ajoutez le riz au wok/sauteuse et faites cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y le ketjap et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer la sauce à la cacahuète dans la casserole en inox à feu moyen-vif. Mélangez en un tout homogène.
- Servez le nasi goreng sur les assiettes. Disposez 2 brochettes de poulet par personne à côté.
- Accompagnez de la sauce à la cacahuète et du concombre à l'aigre-douce.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
