Mini-tortillas garnies de poulet croquant

Name: Mini-tortillas garnies de poulet croquant avec riz épicé, légumes grillés et sauce au paprika grillé
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 40 g Sauce au poivron grillé; 200 g Aiguillettes de poulet; 6 pièce(s) Mini-tortilla; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Oignon rouge; 100 g Yaourt entier bio; 150 g Riz basmati; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 25 g Chapelure panko; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Beurre [végétal]; 2 cs Huile de tournesol

avec riz épicé, légumes grillés et sauce au paprika grillé

4.2

(708)

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Le poulet est croquant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Vous cuisinez des aiguillettes de poulet, la partie la plus tendre du filet de poulet.

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Famille

•Famille

Allergènes:

Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

20 g

Sauce au poivron grillé

100 g

Aiguillettes de poulet

3 pièce(s)

Mini-tortilla

(Contient: Blé )

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon rouge

50 g

Yaourt entier bio

75 g

Riz basmati

½ sachet(s)

Épices mexicaines

15 g

Chapelure panko

(Contient: Blé )

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)965 kcal

Énergie (kJ)4038 kJ

Graisses33 g

dont saturés10 g

Glucides121 g

dont sucres11 g

Fibres6.8 g

Protéines44 g

Sel3 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Assiette creuse

•Poêle

•Essuie-tout

•Papier aluminium

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux égaux d'environ 3 cm. Dans le bol, incorporez-les à 1/3 de yaourt. Salez et poivrez. Réservez jusqu'à utilisation. Émincez l'oignon et coupez l'oignon rouge en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la courgette en bâtonnets d'environ 4 cm de long.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail, l'oignon émincé et 1/2 cc d'épices mexicaines par personne et faire cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz basmati et 180 ml d'eau par personne. Émiettez-y ¼ de bouillon cube par personne et portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à ouvert. Retirez la poêle du feu et réservez jusqu'au service.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle et cuire la courgette, l'oignon rouge et 1 cc d'épices mexicaines par personne 4 à 6 minutes. Pendant ce temps, versez la panko dans l'assiette creuse. Passez le poulet dans la panko en veillant à ce qu'il soit entièrement recouvert. Faites réchauffer 5 cs d'huile de tournesol par personne dans une autre poêle à feu vif. Assurez-vous que l'huile est bien chaude et faites-y cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la croute soit joliment dorée. Laissez égoutter sur une assiette recouverte d'essuie-tout.

Enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes. Servez le riz, les tortillas, les légumes grillés et le poulet croustillant dans des assiettes. Servez la sauce aux poivrons grillés et le reste du yaourt dans des bols séparés.