Mediterrane couscous met tonijn
met verse kruiden en leccino olijven
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
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Ingrediënten
70 gram
Volkoren couscous
½ stuk(s)
Oranje paprika
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Rode kerstomaten
¼ stuk(s)
Citroen
10 gram
Verse basilicum, bladpeterselie en munt
1 blik(ken)
Tonijn in olijfolie
(Bevat Vis)
15 gram
Leccino-olijven
20 gram
Rucola
Zelf toevoegen
175 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Préparez le bouillon dans une casserole pour la semoule. Retirez la casserole du feu, ajoutez la semoule et réservez 10 minutes à couvert. Égrainez-la ensuite avec une fourchette.
Tip: Volkorencouscous bevat in vergelijking met witte couscous 5 x zoveel vitamine B2 en 3 x zoveel vitamine E.
Coupez le poivron en fines lanières. Taillez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif. Faites revenir l'ail et les rondelles d'oignon 1 minute.Ajoutez le poivron et prolongez la cuisson 6 à 8 minutes.
Coupez les tomates cerises en deux.Taillez 2 quartiers de citron par personne.Retirez les feuilles de menthe et le basilic des brins. Ciselez les feuilles.Dans le grand bol, mélangez les aromates au thon (avec l'huile). Salez et poivrez.
Hachez grossièrement les olives.Ajoutez les tomates cerises, les légumes cuits, la roquette et les olives au bol contenant le thon. Mélangez bien.Salez et poivrez la salade de semoule puis servez-la dans des assiettes creuses.Accompagnez des quartiers de citron.
Tip: Wist je dat 20 gram rucola al meer ijzer, calcium en vitamine A bevat dan 100 gram van de meeste andere groenten?
