Soupe express relevée maison à la thaïlandaise
4 portions | patate douce et carotte pré-coupées5.0(34)
Calories
:
483 kcalProtéines
:
7.9g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileÀ cuisiner
Allergènes:
- Arachides
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
300 g
Dés de patate douce
1 bouquet(s)
Oignon nouveau
1 sachet(s)
Épices de curry jaune
180 ml
Lait de coco
300 g
Rondelles de carotte
20 g
Cacahuètes au miel piquantes
(Contient : Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
1 pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
½ pièce(s)
Piment rouge
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
500 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2023 kJ
Calories483 kcal
Graisses25.8 g
Graisses saturées15.3 g
Glucides50.5 g
Sucres15.5 g
Fibres alimentaires7.2 g
Protéines7.9 g
Sel1.5 g
Potassium795 mg
Calcium113.9 mg
Iron31.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Grande poêle
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Préparez le bouillon. Épluchez le gingembre et l'ail. Émincez-les finement, de même pour le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Émincez l'oignon nouveau. Coupez le citron vert en deux. Concassez grossièrement les cacahuètes piquantes au miel.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande casserole et cuire le gingembre, l'ail et le piment rouge 2 minutes à feu doux.
- Ajoutez-y les dés de patate douce et les rondelles de carotte. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
2
- Réservez un peu de la partie verte de l'oignon nouveau pour la garniture. Ajoutez le reste de l'oignon nouveau à la grande casserole. Ajoutez aussi les épices de curry jaune, puis salez et poivrez.
- Faites cuire 1 minute, puis ajoutez le bouillon et le jus d'1 moitié du citron vert.
- Laissez mijoter la soupe 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ensuite, éteignez le feu.
- Mixez la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
- Ajoutez 3/4 du lait de coco à la soupe, ainsi que du jus de citron vert à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût (voir conseil).
- Servez la soupe dans des bols.
- Arrosez-la du reste de lait de coco.
- Garnissez des cacahuètes piquantes au miel et du vert réservé de l'oignon nouveau.
Conseil : Ajoutez un peu plus de bouillon à votre convenance si la soupe vous semble trop épaisse.
