Linguine & boulettes boeuf-ricotta maison
Parmigiano Reggiano, pignons de pin et courgette
Calories
:
992 kcalProtéines
:
40.2g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Bœuf haché assaisonné à l'italienne
50 g
Ricotta
(Contient : Lait (contient du lactose))
15 g
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
90 g
Linguine
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
100 g
Passata
½ sachet(s)
Hello Buon Appetito
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
5 g
Pignons de pin
5 g
Persil frisé frais
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4149 kJ
Calories992 kcal
Graisses45.9 g
Graisses saturées14.7 g
Glucides98.1 g
Sucres20.6 g
Fibres alimentaires7.4 g
Protéines40.2 g
Cholestérol8.3 mg
Sel2.7 g
Trans Fat0.5 g
Potassium561.3 mg
Calcium189.7 mg
Iron3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C. Coupez la courgette en fines rondelles, puis répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive.
- Salez, poivrez et enfournez 20 à 25 minutes. Parsemez-les des pignons de pin puis poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez le Parmigiano Reggiano et ciselez finement le persil.
2
- Dans une casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition pour les linguine.
- Dans un bol, mélangez le haché avec la ricotta, le panko, l'ail, les 3/4 du persil et la moitié du Parmigiano Reggiano.
- Salez, poivrez, puis formez 2 boulettes par personne.
- Faites cuire les linguine 10 à 12 minutes, puis égouttez-les et réservez-les.
3
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer les boulettes 2 à 3 minutes, puis réservez-les hors de la poêle.
- Faites revenir l'oignon 1 à 2 minutes dans la même poêle, puis déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez la passata, le sucre et le Hello Buon Appetito, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
4
- Mettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes à petit bouillon ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
- Ajoutez 1 cs de sauce tomate par personne aux linguine et mélangez bien.
- Servez le tout dans des bols, garnissez du reste du fromage et de persil.
- Accompagnez des courgettes rôties aux pignons de pin.
