Farfalle en sauce crémeuse aux tomates séchées
à garnir de : mozzarella, pesto rosso, basilic et plus encore - À vous de jouer !
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
30 g
Tomates séchées
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Épinards
25 g
Pesto rouge
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Mozzarella râpée
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices italiennes
10 g
Graines de tournesol
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
90 g
Farfalle
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 11 à 13 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les (voir conseil).
- Coupez la courgette et l'oignon en demi-rondelles.
Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes les pâtes mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade au déjeuner le lendemain par exemple.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la courgette avec les épices italiennes 5 à 7 minutes.
- Faites chauffer la sauteuse, sans matière grasse, à feu vif et griller/dorer les graines de tournesol 3 à 4 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Pendant ce temps, hachez finement les tomates séchées et écrasez ou émincez l'ail.
- Dans la même sauteuse, faites chauffer le reste d'huile d'olive à feu moyen-vif et revenir l'ail et les tomates séchées 1 minute.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc, puis incorporez-y la crème liquide et les épices sicilienne. Ajoutez-y les épinards par poignées en les déchirant directement au-dessus de la sauteuse.
- Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter jusqu'au service.
- Pendant ce temps, déchirez les feuilles de basilic en petits morceaux.
- Transférez les pâtes dans la sauce et mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée des pâtes si nécessaire.
- Servez les pâtes crémeuses dans des assiettes creuses.
- Présentez tous les éléments séparément à table : le pesto rosso, le basilic, les légumes, la mozzarella et les graines de tournesol.
- Laissez chacun composer son assiette à sa guise.
