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Pangasius, nouilles coco, cacahuètes & huile pimentée

Pangasius, nouilles coco, cacahuètes & huile pimentée

sauce au curry jaune, pak-choï et coriandre
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le June 19, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
797 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Gluten
  • Blé
  • Soja
  • Moutarde
  • Arachides
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Noix
  • Noix du Brésil
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Noix de cajou
  • Amandes
  • Noisettes
  • Noix de macadamia
  • Pistaches
  • Noix de pécan
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Brocoli Bimi

1 pièce(s)

Filet de pangasius

(Contient : Poisson)

220 g

Nouilles udon fraîches

(Contient : Gluten, Blé )

½ pièce(s)

Pak-choï

60 ml

Lait de coco

5 g

Coriandre fraîche

5 g

Purée de gingembre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Oignon

⅓ sachet(s)

Pâte de curry jaune

(Contient : Soja, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Épices de curry jaune

1.5 cc

Paprika fumé en poudre

4 ml

Huile de chili

10 g

Cacahuètes salées

(Contient : Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )

Non inclus dans la livraison

150 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3334 kJ
Calories797 kcal
Graisses35 g
Graisses saturées12.7 g
Glucides76.8 g
Sucres9.1 g
Fibres alimentaires12.3 g
Protéines44 g
Sel2.9 g
Potassium404.8 mg
Calcium76.9 mg
Iron1.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon. Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  • Coupez les broccolini en deux dans la longueur, puis faites-les cuire 3 à 5 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez et réservez.
  • Retirez la base du pak-choï, puis émincez finement les feuilles et les tiges en veillant à les garder séparées.
  • Prélevez le zeste du citron vert, puis coupez-le en quartiers. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Préparer le curry
2
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon, l'ail et les tiges émincées du pak-choï 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez la purée de gingembre, la pâte de curry et les épices de curry, puis faites cuire 1 minute.
  • Ajoutez le lait de coco et le bouillon, puis portez à ébullition.
  • Laissez mijoter 4 à 5 minutes à feu doux.
Cuire le poisson
3
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 3 minutes de chaque côté.
  • Saupoudrez de paprika fumé, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez les nouilles et les feuilles de pak-choï émincées au curry. Laissez mijoter 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez le zeste de citron vert et le jus d'1 quartier de citron vert par personne.
Servir
4
  • Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre.
  • Servez les nouilles sur les assiettes. Déposez-y les broccolini et le poisson.
  • Garnissez de la coriandre et des cacahuètes.
  • Arrosez d'huile pimentée. Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

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