Gröstl tyrolien, saucisse & œuf au plat
lardons, fromage, légumes et pommes de terre
Calories
:
936 kcalProtéines
:
41.5g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Carotte
65 g
Champignons
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
25 g
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Œuf
(Contient : Œuf)
25 g
Lardons
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3915 kJ
Calories936 kcal
Graisses62.3 g
Graisses saturées24.9 g
Glucides53.4 g
Sucres11.5 g
Fibres alimentaires9.2 g
Protéines41.5 g
Sel2.5 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1268.3 mg
Calcium52.6 mg
Iron1.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Coupez la carotte en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la carotte et les pommes de terre 20 à 25 minutes. Remuez régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
2
- Pendant ce temps, détaillez les champignons en lamelles.
- Coupez le poivron pointu en lanières.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Incisez la saucisse et faites-en sortir la chair en pressant.
3
- Faites chauffer une grande sauteuse à feu vif, sans matière grasse, et cuire les lardons 3 à 4 minutes (voir conseil).
- Baissez le feu, puis ajoutez l'ail, l'oignon, la chair de la saucisse et 1 noix de beurre.
- Faites cuire/dorer uniformément 3 à 4 minutes en émiettant la viande.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez les lardons et le fromage. Vous pourrez les utiliser un autre jour.
4
- Ajoutez le poivron pointu et les champignons, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
- Remuez régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
5
- Ajoutez les pommes de terre et la carotte.
- Faites cuire 2 minutes à feu vif. Ensuite, baissez le feu.
- Saupoudrez du fromage et laissez fondre.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle utilisée pour cuire les pommes de terre et la carotte et faites-y cuire l'œuf au plat.
6
- Servez le Tyroler Gröstl sur les assiettes et disposez-y l'œuf au plat.
