Gratin de pâtes au potimarron
gremolata, épinards & thym
Calories
:
689 kcalProtéines
:
30.6g protéinesPréparation
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireLégumes ++
Végé
Famille
Calorie Smart
Fibermaxxing
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Fusilli complètes
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
150 g
Dés de potimarron
½ sachet(s)
Thym séché
25 g
Fresco spalmabile - fromage frais
(Contient : Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda vieux râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
50 g
Épinards
½ pièce(s)
Carotte
25 g
Mozzarella râpée
(Contient : Lait (contient du lactose))
¾ cc
Paprika fumé en poudre
5 g
Persil frisé frais
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
Non inclus dans la livraison
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
Lait [végétal]
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2881 kJ
Calories689 kcal
Graisses26.7 g
Graisses saturées13.4 g
Glucides74.2 g
Sucres15.4 g
Fibres alimentaires15.4 g
Protéines30.6 g
Sel1.8 g
Potassium991.6 mg
Calcium127.9 mg
Iron4.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Taillez l’oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en petits dés.
2
- Dans une poêle, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail, le paprika fumé et les épices péruviennes 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la carotte, le potimarron et le thym. Poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
- Déglacez avec le bouillon, puis laissez mijoter 8 à 11 minutes à couvert, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
3
- Transférez le fromage frais et 2/3 du mélange carotte-potimarron dans un bol profond.
- Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant en sauce lisse.
- Si la sauce est encore trop épaisse, ajoutez-y 1 filet de lait.
4
- Dans la même poêle, mélangez la sauce au potimarron avec les pâtes, les épinards et le gouda.
- Salez et poivrez à votre goût, puis réchauffez 1 minute.
- Transférez le tout dans un plat à four et parsemez de mozzarella.
- Enfournez 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
5
- Prélevez le zeste du citron et hâchez grossièrement le persil.
- Pressez la moitié du citron et coupez le reste en quartiers.
- Dans un petit bol, mélangez le zeste de citron avec le persil, le jus de citron et un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Salez et poivrez à votre goût.
6
- Servez le gratin de pâtes sur les assiettes.
- Arrosez de gremolata et accompagnez des quartiers de citron.
