Gnocchi en sauce crémeuse au bleu
courgette, poire et noix
Bien que largement considérés comme une variété de pâtes, les gnocchis sont en fait une sorte de ravioles italiennes. En revanche, ils se dégustent de la même manière que les autres pâtes et se marient parfaitement à toutes sortes de sauces !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Gnocchi
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
40 g
Dés de fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix Peut contenir : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poire
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Épinards
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cc
Moutarde
à votre convenance
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Émincez l'oignon.
- Coupez la poire en tranches.
- Détaillez la courgette en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? La poire contient des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs pour la santé, ces derniers sont causés notamment par les rayons du soleil ou la pollution atmosphérique.
- Faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec la courgette et la poire 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller/dorer les noix 1 à 2 minutes. Ensuite, réservez-les hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes.
- Déglacez les légumes avec le vinaigre balsamique blanc.
- Ajoutez-y le fromage bleu, la crème liquide, la moutarde ainsi que du miel à votre convenance. Laissez fondre le fromage.
- Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût.
- Réduisez le feu puis ajoutez les épinards petit à petit. Mélangez bien puis laissez-les réduire.
- Servez la sauce aux légumes sur les assiettes puis déposez-y les gnocchi.
- Garnissez des noix pour apprêter.
