Gnocchi croquants poêlés et merguez de bœuf
crevettes en sauce tomate crémeuse
Les gnocchi sont un type de pâtes qui, contrairement aux autres, sont fabriqués à partir de pommes de terre et de farine !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
175 g
Gnocchi
(Contient: Blé , Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Merguez de bœuf
(Contient: Moutarde, Céleri, Soja Peut contenir : Gluten, Œuf)
40 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
65 g
Jeunes pousses d'épinards
75 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
125 g
Tomates cerises rouges
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½
Concentré de tomate
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Émincez l'échalote.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Incisez la peau de la merguez de bœuf et pressez-en la chair hors de la peau.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu vif et ajoutez-y l'échalote, l'ail et la chair à merguez. Faites cuire 3 à 4 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes (voir conseil).
- Ajoutez le concentré de tomate dans la poêle avec la viande et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec la crème liquide.
- Ajoutez les épices siciliennes, les pousses d'épinards et les crevettes.
- Laissez réduire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Ne remuez pas trop souvent les gnocchi, afin qu'ils aient le temps de bien se colorer.
- Ciselez finement le persil.
- Mélangez la moitié du persil à la sauce.
- Versez la sauce dans des assiettes creuses. Déposez les gnocchi dessus.
- Garnissez du reste de persil.
Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires - notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.
